BLANDICE / Bordeaux

Niveau Confirmé
Les engagements du restaurant sont les suivants :

🥕 Minimum 30 % de produits locaux et/ou Bio pour la conception des plats

🌱 Utilisation de produits écologiques pour le nettoyage

🚮 Gestion des déchets par le tri

🔄 Revalorisation d’invendus

🚚 Gestion des stocks en flux tendus

🥡 Propose le «Doggy Bag»

🍽 Menu Végétarien

BLANDICE est un nouveau concept de cuisine de rue. Elaborées par un des trois associés, le chef étoilé Vivien Durand, ces recettes viennent garnir un lingot en forme de barquette créé sur mesure. Ce lingot casse les codes et revisite la gastronomie française !

Comment déguster les lingots ? Seul ou à partager et dans tous les cas, avec les doigts ! Pour le plaisir des petits comme des grands, mais aussi de dame nature.

Quand ? Toute la journée : A chaque moment sa Blandice ! Au petit-déjeuner, à midi, au café, en brunch, au goûter, à l’apéro …

L’originalité ? La forme : Plus de garniture moins pâte.

Des ingrédients frais, en majorité locaux et de saison, cuisinés 100% maison. Des recettes salées et sucrées : un pur plaisir !

Audit réalisé à partir des justificatifs transmis par l’établissement.