LA CASCADE
Cuisine créative, locale et raffinéeNiveau Confirmé
Les engagements du restaurant sont les suivants :
🥕 Minimum 30 % de produits locaux et/ou Bio pour la conception des plats
🚮 Gestion des déchets par le tri
♻️ Revalorisation des déchets organiques
🚚 Gestion des stocks en flux tendus
💡 Réduction des dépenses d’énergies
🥡 Propose le «Doggy Bag»
✅ Approvisionnement en énergies renouvelables
🍽 Menu Végétarien
Le restaurant La Cascade à Clisson, se situe dans un lieu naturel privilégié, proche de la Sèvre Nantaise.
Avec un cadre comme celui-ci, une démarche éco-responsable s’impose. C’est dans cette optique que l’établissement a été repris il y a quelques années.
La Cascade a été pensée façon guinguette, avec des animations et évènements réguliers. Une magnifique terrasse à été ajoutée pour mieux profiter du lieu aux beaux jours.
En cuisine, c’est Adrien qui est à la manœuvre, il y invite ses producteurs locaux et s’inspire de ses voyages et expériences.
La carte est volontairement courte pour valoriser la fraicheur et la qualité des produits.
La Cascade c’est aussi un hôtel et un bar. La nouvelle décoration ajoute du charme à ce lieu.
Pour être informé de la programmation de La Cascade, rendez-vous sur leur page Facebook !
Audit réalisé à partir des justificatifs transmis par l’établissement.
