LE BISTRONOMI’K

Niveau Confirmé
Les engagements du restaurant sont les suivants :

🥕 Minimum 30 % de produits locaux et/ou Bio pour la conception des plats

🚮 Gestion des déchets par le tri

🚚 Gestion des stocks en flux tendus

💡 Réduction des dépenses d’énergies

🥡 Propose le «Doggy Bag»

🍽 Menu Végétarien (à la demande)

Le Bistronomi’k est un restaurant Bistro mais pas Gastro, l’équipe y est professionnelle mais conviviale.

On y propose une cuisine simple, saine et à base de produits locaux. Un lieu qui se veut accessible à tous !

Ici, on accorde une importance particulière aux partenaires de proximité et aux valeurs humaines qui y sont liées. Les produits locaux sont très présents à la carte et indiqués sur le menu.

L’objectif pour l’équipe est de travailler au maximum avec des producteurs à moins de 50km du restaurant.

Le restaurant est spécialisé dans la viande, avec des races à viandes notamment locales.

Cependant les végétariens sont les bienvenus, pas forcément de menu spécifique mais il y aura toujours de quoi vous régaler.

Audit réalisé à partir des justificatifs transmis par l’établissement.