SOUKA

Restaurant et caviste

Niveau Ambassadeur
Les engagements du restaurant sont les suivants :

🥕 Minimum 65 % de produits locaux et/ou Bio pour la conception des plats

🚮 Gestion des déchets par le tri

🌱 Utilisation de produits écologiques pour le nettoyage

♻️ Revalorisation des déchets organiques

🚚 Gestion des stocks en flux tendus

🥡 Propose le «Doggy Bag»

🍽 Menu Végétarien

 

Souka pour la souche en occitan et pour la tchoutchouka, un plat maghrébin qui signifie mélange. Le nom d’un lieu qui ressemble à Philippe et Laureen, le premier en cuisine et la seconde au service.

Car ici le mélange définit la cuisine, mélange des goûts, des envies avec des produits du terroir. La majorité des produits que vous pourrez déguster vient des alentours, la carte évolue donc selon les arrivages et les saisons.

Le midi, une formule rapide est proposée, le week-end et les soirs c’est menus surprises !

Côté vins, le choix est large et varié, le Chef est passionné et c’est pourquoi à Souka on fait aussi caviste. Des bouteilles que vous pouvez acheter à la fin du repas ou à tout autre moment.

Le nombre de couverts est limité, par choix, pour privilégier la qualité et le service. Pensez à réserver !

Le restaurant est également privatisable.

36 Boulevard Saint-Jean 34150 Aniane
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Jeudi - Lundi : 12h00 - 13h30 - 19h30 - 21h00