Ils ont obtenu le label éco-responsable Green Food !

Christian Tetedoie
Meilleur Ouvrier de France (restaurant Tetedoie)
"Le public, a une vraie attente et demande de la transparence. Ce label accompagne notre démarche qui va dans le bon sens dans de nombreux domaine : la consommation locale, la gestion des déchets … Surtout, il pousse à faire mieux, à tendre vers l’excellence et c’est un point sur lequel nous sommes en accord complet."

Vivien Durand
Étoilé au guide Michelin (restaurant Le Prince Noir)
"Par conviction nous sommes bienveillants envers nos clients et la planète. Ce retour à une logique durable est pour moi une évidence elle est bénéfique à tous. Nous nous devons de revenir au bon sens avec la nature et l’humain au centre de nos métiers."

Tugdual Debéthune
Étoilé au guide Michelin (restaurant Holen)
"Les producteurs du coin ne sont pas que mes fournisseurs, ils sont des chefs d'orchestre. À nous, musiciens, de créer une partition de nourritures terrestres."

Concept Green Food, un label éco-responsable pour les restaurateurs !

Local / Bio
Plats composés avec une majorité de produits locaux et/ou bios.
Déchets
Réduction et revalorisation des déchets.
Produits écologiques
Utilisation de produits écologiques pour l’entretien.
Énergie
Réduction des dépenses d’énergies