Green Food est né avant que l’éco-responsabilité ne devienne un argument marketing. Avant les tendances. Avant que le « vert » ne soit bankable.
L'histoire commence en 2017, à une époque où les labels fleurissaient pour les produits, mais rien n'existait pour les restaurants. Pourtant, les constats étaient là, clairs, nets, partagés par de plus en plus de citoyens : "on veut manger mieux. Plus de bio, plus de local, plus de circuit court. On veut savoir où aller pour ça."
À ce moment précis, Augustin et Alexis, deux passionnés de gastronomie et d'écologie, font le même constat : il est urgent de donner de la visibilité aux restaurateurs engagés, à ceux qui font bien sans le crier, à ceux qui respectent les saisons, les producteurs, la planète. De leur complicité et de leur complémentarité naît un label exigeant, à taille humaine, créé pour des restaurateurs qui veulent faire la différence à leur niveau.
Le premier label français dédié à l'éco-responsabilité en restauration. Loin des normes floues ou des chartes symboliques, Green Food repose dès le départ sur des critères concrets, et surtout une envie sincère de valoriser des démarches authentiques : sourcing local, réduction des déchets, choix végétariens, circuits courts, transparence vis-à-vis des clients.
Le label devient très vite un point de repère pour les consommateurs en quête de sens, et un outil de reconnaissance pour les chefs qui s'engagent au quotidien dans leurs cuisines. Quelques années plus tard, Augustin reprend seul le flambeau, avec la même rigueur, le même feu sacré. Il continue de labelliser, de rencontrer des restaurateurs passionnants, de structurer l'initiative tout en gardant l'ADN : humain, exigeant, indépendant.
En 2025, après 8 années d'engagement, Augustin transmet le label à l'agence de communication NEWP, elle-même engagée dans une démarche durable. NEWP reprend le flambeau avec une double ambition : préserver l'intégrité et la rigueur du label, sans concessions et renforcer la visibilité des restaurants labellisés, en les aidant à toucher un public de plus en plus nombreux, désireux de manger mieux tout en respectant la planète.
L'histoire commence en 2017, à une époque où les labels fleurissaient pour les produits, mais rien n'existait pour les restaurants. Pourtant, les constats étaient là, clairs, nets, partagés par de plus en plus de citoyens : "on veut manger mieux. Plus de bio, plus de local, plus de circuit court. On veut savoir où aller pour ça."
À ce moment précis, Augustin et Alexis, deux passionnés de gastronomie et d'écologie, font le même constat : il est urgent de donner de la visibilité aux restaurateurs engagés, à ceux qui font bien sans le crier, à ceux qui respectent les saisons, les producteurs, la planète. De leur complicité et de leur complémentarité naît un label exigeant, à taille humaine, créé pour des restaurateurs qui veulent faire la différence à leur niveau.
Le premier label français dédié à l'éco-responsabilité en restauration. Loin des normes floues ou des chartes symboliques, Green Food repose dès le départ sur des critères concrets, et surtout une envie sincère de valoriser des démarches authentiques : sourcing local, réduction des déchets, choix végétariens, circuits courts, transparence vis-à-vis des clients.
Le label devient très vite un point de repère pour les consommateurs en quête de sens, et un outil de reconnaissance pour les chefs qui s'engagent au quotidien dans leurs cuisines. Quelques années plus tard, Augustin reprend seul le flambeau, avec la même rigueur, le même feu sacré. Il continue de labelliser, de rencontrer des restaurateurs passionnants, de structurer l'initiative tout en gardant l'ADN : humain, exigeant, indépendant.
En 2025, après 8 années d'engagement, Augustin transmet le label à l'agence de communication NEWP, elle-même engagée dans une démarche durable. NEWP reprend le flambeau avec une double ambition : préserver l'intégrité et la rigueur du label, sans concessions et renforcer la visibilité des restaurants labellisés, en les aidant à toucher un public de plus en plus nombreux, désireux de manger mieux tout en respectant la planète.
Parce que bien manger ne devrait pas coûter la planète. Et si, finalement, l’écologie commençait… par le menu ?
Que vous soyez restaurateur ou consommateur, vous pouvez faire partie de cette aventure humaine au service d’une alimentation plus responsable.
