En signant cette charte, le restaurateur s’engage :

Produits locaux / Bio*

Privilégier des produits locaux ou Bio pour la conception des plats.
Niveau Confirmé : minimum 30%
Niveau Ambassadeur : minimum 65%

Le tri

Une meilleure gestion des déchets par le tri.

Produits écologiques

Utilisation de produits écologiques pour le nettoyage.

Revalorisation d'invendus

Revaloriser ses invendus par la revente à moindre coût.

Revalorisation des déchets organiques

Méthanisation, compostage ...

Flux tendus

A défaut d’invendus, le restaurateur s’engage à une gestion des stocks en flux tendus.

Dépenses énergétiques

Réduire ses dépenses énergétiques.

Doggy bag

Proposer un « doggy bag » pour le reste des repas.

Menu Végétarien

Proposer au moins 1 menu végétarien.

Énergies

S’approvisionner en énergie renouvelable.

Planète Oui, partenaire officiel du label
Green Food
Découvrir l'offre et les avantages ici

Pour obtenir le label, le restaurateur doit respecter au moins 6 critères. *L'utilisation de produits locaux et / ou Bio est obligatoire.