LE RICHE
Hospitalité et RaffinementNiveau Ambassadeur
Les engagements du restaurant sont les suivants :
🥕 Minimum 65% de produits locaux et/ou Bio pour la conception des plats
🚮 Gestion des déchets par le tri
♻️ Revalorisation des déchets organiques
🚚 Gestion des stocks en flux tendus
🥡 Propose le «Doggy Bag»
🍽 Menu Végétarien (sur demande)
« Ici, ce sont les casseroles qui chantent notre terroir et notre soleil, même si parfois l’oignon doux des Cévennes nous met la larme à l’œil ».
Le Riche se trouve aux portes des Cévennes, en centre-ville d’Alès, face à la gare. L’imposante bâtisse est l’une des plus vieilles de la ville. A l’intérieur vous attends une salle baroque, remise au gout du jour avec brio par Gwladys et Sébastien Rath.
Le Chef Sébastien Rath et son équipe vous offrent des menus « Confidence ». Uniques chaque jour, ils sont réinventés au gré des saisons & des arrivées du marché. Ils vous proposent une cuisine moderne et inventive, puisant son inspiration dans le terroir et la tradition cévenole, et déclinée en 3, 5 ou 8 services.
Leur travail de sourcing pointu et exigeant vous garantit des produits locaux frais d’une grande qualité pour une expérience gastronomique unique à chaque visite.
Entrez, et laissez-vous portez pour un instant hors du temps …