LA RÔTISSERIE DU CHAMBERTIN

Hôte et cuisinier

Niveau Ambassadeur
Les engagements du restaurant sont les suivants  :

🥕 Minimum 65% de produits locaux et/ou Bio pour la conception des plats

🚮 Gestion des déchets par le tri

🌱 Utilisation de produits écologiques pour le nettoyage

♻️ Revalorisation des déchets organiques

🚚 Gestion des stocks en flux tendus

🥡 Propose le «Doggy Bag»

🍽 Menu Végétarien

 

La Rôtisserie du Chambertin, à Gevrey, magnifique bâtisse du XVIIIe, est une parenthèse enchantée pour tous ceux qui franchissent les portes de cet univers empreint de cuisine authentique. La Rôtisserie du Chambertin c’est deux restaurants, Le Bistrot Lucien et La Table d’Hôte récompensé d’une étoile au Guide Michelin.

Thomas et Lucie Collomb – chef et gérants – ont fait de ce lieu, le rendez-vous des amateurs de bonne cuisine. Thomas et son équipe mettent un point d’honneur à travailler avec des producteurs locaux engagés comme eux, dans le respect de la nature et de notre environnement.

Toute une partie de la Rôtisserie du Chambertin a été entièrement rénovée pour dessiner ce nouveau restaurant. Le vieux bois de récupération venu de chalets des Alpes et les murs à la chaux ou enduits de terre confèrent au lieu une dimension apaisante et confortable. Un peu comme lorsqu’on rentre du ski et que l’on boit un bon chocolat chaud.

6 Rue du Chambertin 21220 Gevrey-Chambertin
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